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本文目录
主料 ：野生鲫鱼
配料 ：花生油、猪大油 、鲫鱼家常鲫鱼家常香油 、炖鸡蛋的大全炖鸡蛋的大全料酒、做法做法葱姜丝 、鲫鱼家常鲫鱼家常香菜 、炖鸡蛋的大全炖鸡蛋的大全精盐、做法做法鸡粉 、鲫鱼家常鲫鱼家常白胡椒 ，炖鸡蛋的大全炖鸡蛋的大全西红柿
做法 ：鲫鱼鱼鳞掏出内脏 ，做法做法用清水清洗干净 ，加料酒葱姜丝水寖泡半个小时 ，捞出用吸油纸吸取水分 ，勺内加热加花生油、猪大油六成油温放入鲫鱼煎制两面微黄 ，倒入开水大火烧开至汤汁变奶白色 ，小火慢熬三十分钟 ，临出锅五分钟加入西红柿精盐 、鸡粉 、少许白胡椒粉 ，五分钟后出锅倒入汤碗中加入香菜淋上香油上桌 。
1.
鱼杀好,洗好两边切好放盐淹五分钟玉米香菜洗好备用
2.
五分钟后开火放入适量油把鱼两边煎一下
3.
煎好后加入适量的水玉米,姜,料酒,醋放入煮十分钟(大火煮七分钟小火煮三分钟)放入香菜既可END
主要食材鲫鱼 、鹌鹑蛋 、豆瓣酱、白糖 、醋 、香油 、盐 、葱 、蒜 、姜 、淀粉
鹌鹑蛋炖鲫鱼的做法
1 、鲫鱼处理干净 ，切花刀;鹌鹑蛋煮熟去壳;姜 、葱、蒜均洗净切末 。
2 、锅内放油烧热 ，放鲫鱼炸至金黄色捞出沥油 。
3 、锅内留油，放姜末 、葱末 、蒜末 、豆瓣酱炒香 ，加水烧沸 ，将渣捞起 。
4 、然后放入鲫鱼和鹌鹑蛋 ，煮五分钟，放入适当的白糖，盐，醋调味 ，然后勾芡放入香油出锅 。
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